2013. november 26., kedd

Kivételes(en) süti recept

Szerintem még sosem posztoltam süteményről, de Instagram-on sok lájkot és elég nagy érdeklődést kapott ahhoz a legutóbbi alkotásom, hogy kitegyek róla egy rövid leírást. Egyébként nyugodtan kérhettek receptet a kitett kajáimról, először is mert nem sok ilyet posztolok másodszor pedig mert sosem készítek túl bonyolult dolgokat. Így tényleg bárki könnyen elkészítheti :)
Jöjjön először a recept majd egy kis "rizsa"
Vagyis inkább kezdjük azzal hogy nem tudom mi a süti neve, de ha valaki tudja, felismeri képről vagy tippje van mi lehet, akkor mindenképp írja meg!!!! Köszönöm :)
15 dkg darált dió
15 dkg porcukor
1 tojás sárgája
Ezek mind a "tészta" hozzávalói. A tojáshab 2 tojás fehérjéből készült kb 10 dkg porcukorral.

A tészta hozzávalóit össze kell gyúrni, nem kell megijedni tőle hogy eleinte szétesik az egész, mert a kéz melegétől a porcukor kissé megolvad, és a dió miatt is kissé olajos lesz a dolog, szóval összeáll szépen a dolog, kissé kemény állaga lesz a végeredménynek. Ezt kell kinyújtani, én jó vékonyra nyújtottam mert úgy emlékeztem hogy kissé ropogós volt ez a tészta mikor ettem. Kb 2-3 milliméter vastagra nyújtottam majd felszeleteltem. Vigyázni kell nyújtáskor mert nagyon tapad, sütőpapíron próbáltam nyújtani hátha jobb lesz, de nem, így porcukorral hintettem meg. A lisztet semmiképpen nem ajánlom tapadásmentesítésre! Ha ez megvan akkor a tojásfehérjéből a cukorral felverjük a habot majd habzsákba (vagy a hozzám hasonló nem túl felkészült cukrász uzsonnás zacsiba) töltjük és kinyomjuk a habot a tésztára. Ez után jön a fekete leves, ugyanis sütni nem igazán kell, hanem szárítani, szóval győzze kivárni az ember.... Én egy szép keddi napon álltam neki azt hiszem ennek a sütinek, úgy este 7 fele...hát nem kellett volna. 3 órát szárítottam de még nem ártott volna neki egy órányi száradás. 3 óra után a hab már jó kemény, száraz volt belül is, de harapás után tapadóssá vált - sajnos nem tudom jobban elmagyarázni :) Ennek a habnak olyannak kellene lennie mint amit a boltban árulnak habkarika, ahhoz pedig még kellett volna szárítani. Egy tipp: a készültségi fokot úgy ellenőriztem, hogy egy óra száradás után beleharaptam az egyikbe :) a harmadik óra végére elfogyott az a darab. Az elkészült sütemény mennyiségéről nem tudok nyilatkozni, de én egy kisebb fajta tepsiben sütöttem, lehet közel tenni egymáshoz őket mert nem fog megnőni, nincs mitől....és nyolcan ettük meg kb fél nap alatt. Nagyon tömény egyébként, szóval nem lehet úgy enni mint mondjuk egy piskótatekercset.

Sajnálom, de a recept és a "rizsa" kicsit összefolytak, remélem azért így is érthető volt :) ha bármi kérdésetek van nyugodtan írjatok és remélem lesz aki elkészíti :)

3 megjegyzés:

Mdollas Nails írta...

nekem mindegy mi a neve jól néz ki:)

djkaty írta...

Diós stangli, és az abszolút kedvencem!!!

dyna írta...

köszi, biztos megsütöm! :)

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Beautycrumbs Copyright © 2011 -- Template created by Beautycrumbs -- Powered by Blogger